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抗がん機能が期待できる穀物・豆類
食 材 | 研究概要 | 研究者 |
米ぬか | 大腸ガン・皮膚ガンを防ぐ
| 東京大学 名誉教授 石川隆俊 |
大豆 | 癌を招く体内の毒素の害を消し去る
| 東北大学大学院 農学研究科 教授 大久保一良 |
味噌 | 塩分の害を抑え胃ガンの発生を抑止する
| 広島大学 教授 渡辺敦光 |
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